Name: Bolo de pamonha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de milho verde; 3 ovos; 2 colheres de sopa de margarina sem sal; 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1 xícara de milharina; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 colher de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa fermento em pó; 1 pitada de sal; 150 g de queijo fresco sem sal; 150 g de goiabada

Bolo de pamonha

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Por Sandra Lucia Alves

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 lata de milho verde
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina sem sal
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de milharina
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio e cobertura

150 g de queijo fresco sem sal
150 g de goiabada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
No liquidificador bata o milho escorrido e um pouco de água, reserve.
2
Ainda no liquidificador (não precisa lavar), coloque os ovos e a margarina e bata.
3
Junte os demais ingredientes inclusive o milho reservado e bata novamente.
4
Montagem:
Em uma forma com furo no centro e untada, coloque metade da massa coloque fatias de queijo e goiabada alternadas, (as fatias não devem ser muito grossas).
5
Coloque o restante da massa e com muito cuidado coloque o restante do queijo e da goiabada.
6
Leve a assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 35 minutos.