Name: Rocambole de chocolate com coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 pacote de coco ralado; 5 ovos; 1 xícara de chá de açúcar; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de chocolate em pó; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 lata de creme de leite; 150 g de chocolate ao leite; 150 g de chocolate meio amargo

Ingredientes (12 porções)

Recheio

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 pacote de coco ralado

Massa

5 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

1/2 lata de creme de leite
150 g de chocolate ao leite
150 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Recheio:
Misture o leite condensado e o coco ralado hidratado no leite de coco.
2
Em uma assadeira de 30x45 cm forrado com papel manteiga distribua o recheio por todo o fundo da assadeira. Reserve.
3
Massa:
Na batedeira bater os ovos e o açúcar até dobrar de volume e formar um creme esbranquiçado.
4
Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha, o chocolate e o fermento peneirados. Despeje a massa sobre o recheio e coloque para assar durante mais ou menos vinte minutos em forno pré-aquecido. Retire do forno, deixe amornar e desenforme sobre um pano umidecido. Retire o papel e enrole o rocambole.
5
Cobertura:
Derreta o chocolate picado em banho-maria e junte o creme de leite e misture até ficar um creme homogêneo, cubra o racambole. Sirva gelado ou com sorvete de creme.