Bruschetta com molho pesto

Name: Bruschetta com molho pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Para as Bruschettas:; 4 fatias de pao Baguete tipo Italiano; 2 dentes de alho bem picados; 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos (concassé); 2 colheres cheias de Azeite; 1 maço de manjericao (folhas); Queijo parmesao ralado.; Para o Molho Pesto:; Folhas de manjericão fresco graúdas; 1/2 colheres de azeite extra virgem Italiano; 1/2 dente de alho picado; 1/4 xicara de pinoli; 1/4 xicarade queijo parmesão ralado; Sal; pimenta-do-reino a gosto

Foto: Chef Otavio De Brito

Preparo 20 MIN

Rendimento 1 porção

Favoritos 569

Comentários 3

Chef Otavio De Brito Membro desde 2011

Ingredientes

Para as Bruschettas:

4 fatias de pao Baguete tipo Italiano
2 dentes de alho bem picados
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos (concassé)
2 colheres cheias de Azeite
1 maço de manjericao (folhas)
Queijo parmesao ralado.

Para o Molho Pesto:

Folhas de manjericão fresco graúdas
1/2 colheres de azeite extra virgem Italiano
1/2 dente de alho picado
1/4 xicara de pinoli
1/4 xicarade queijo parmesão ralado
Sal
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para as Bruschettas:

Untar com parte do azeite as fatias de pão e reservar em local quente (salamandra) . Esquentar em uma frigideira o azeite restante e adicionar o alho em seguida. Esperar o azeite esquentar ao ponto do alho e adicionar os tomates. Cuidado com o brazeamento. Em seguida acerte o ponto do sal e adicione o manjericão. Salteie na panela para incorporar e sirva com uma colher cada fatia do pão. Adicione queijo parmesão ralado e uma folha de manjericão por cima para enfeitar.

Para o Molho Pesto:

Com um pilão macerar todos os ingredientes.

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Comentários

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Rivane Martins
em 29/11/15

Fiz conforme a receita. Ficou perfeito.
Marlon Santana
em 01/03/15

Gostei da apresentação, mas irei fazer um mix com outras receitas.
Patrícia Duarte
em 01/07/14
O que é pinoli?
- Marco Antonio...
  em 04/09/15
  
  Pinoli é como uma castanha, casa de cereais deve ter ela.

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Bruschetta com molho pesto

Ingredientes

Para as Bruschettas:

Para o Molho Pesto:

Modo de Preparo

Para as Bruschettas:

Para o Molho Pesto:

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