Purê misto com recheio de carne moída

Purê:

1. Cozinhe a batata e a mandioquinha até que estejam macias.
2. Escorra a água e deixe esfriar por alguns minutos. Amasse as batatas e a mandioquinha uma a uma com a ajuda de um espremedor de batatas ou com um garfo.
3. Em uma panela derreta a margarina.
4. Acrescente aos poucos a batata e a mandioquinha amassada e misture. Acrescente a mussarela e o leite e mexa em fogo brando até que a massa tenha absorvido todo o leite. Apague o forno.
5. Reserve.

Recheio:

1. Doure a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente a carne moída e deixe fritar até que comece a dourar. Acrescente o orégano e o cominho e deixe cozinhar em fogo brando até que seque por completo. Adicione por fim o coentro picado e o molho de tomate. Misture bem e desligue o fogo logo em seguida.
3. Com uma parte de do purê, forre os fundos e os lados de um refratário retangular médio.
4. Despeje o recheio, cubra com o restante do purê, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
5. Sirva a seguir.