Ingredientes (6 porções)
Para o recheio
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300 g de filé de frango cortado em tiras pequenas
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1/2 tablete de caldo de frango dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água quente
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Ervas picadas a gosto (tomilho, manjericão, sálvia, alecrim)
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Para a massa
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Ervas picadas a gosto
Para a farofa (para polvilhar antes de assar)
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30 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
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Ervas picadas a gosto
Para a montagem
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Refratário de 25x20x4 cm
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Manteiga para untar a assadeira e farinha de rosca para polvilhar na assadeira
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Doure no azeite, a cebola, os dentes de alho e a pimenta.
- 2
Junte o filé de frango em tiras e refogue. Adicione os tomates, o molho e o caldo de frango, deixe secar um pouco. Desligue o fogo. Coloque as ervas picadas, a salsinha e a cebolinha. Reserve e prepare a massa.
- 3
Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o requeijão, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal, o fermento em pó e as ervas picadas a gosto.
- 4
Retire-a do liquidificador.
- 5
Farofa:
Misture, esfarelando com as mãos, a farinha de rosca com o queijo ralado, a manteiga (em cubinhos), o sal e as ervas. Reserve para polvilhar sobre a massa na montagem.
- 6
Montagem:
Unte a assadeira com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Despeje metade da massa e distribua o recheio.
- 7
Espalhe o requeijão sobre o recheio, despeje o restante da massa e polvilhe com a farofa. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos.
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