Cuca Salgada

Ingredientes

Para o recheio:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Pimenta a gosto
• 300 g de filé de frango cortado em tiras pequenas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1/2 tablete de caldo de frango dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água quente
• Ervas picadas a gosto (tomilho, manjericão, sálvia, alecrim)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 copo (tipo americano) de leite
• 1/2 copo (tipo americano) de óleo
• 1/2 copo de requeijão
• 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• Sal temperado a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Ervas picadas a gosto

Para a farofa (para polvilhar antes de assar):

• 3 colheres de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 30 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
• Sal temperado a gosto
• Ervas picadas a gosto

Para a montagem:

• Refratário de 25x20x4 cm
• Manteiga para untar a assadeira e farinha de rosca para polvilhar na assadeira
• 1 copo de requeijão