Ingredientes (8 porções)
Massa
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela peneire a farinha e o sal, coloque o fermento, o açúcar e misture.
- 2
Abra um buraco no meio da farinha como um vulcão, coloque a água e o azeite, comece a misturar com uma colher, quando a massa começar a ficar mais seca utilize a mão.
- 3
Transfira a massa para uma superfície com farinha para sovar por uns 5 minutos.
- 4
Coloque em uma tigela e cubra com um pano úmido, deixe descansar por 1 hora.
- 5
Os tomates, aqueça um panela com água até ferver, coloque água gelada em uma tigela. Retire o olho do tomate, faça um x com uma faca no fundo do tomate, mergulhe na água fervendo com cuidado, quando começar a escamar retire e mergulhe na água gelada.
- 6
Agora é só puxar a pele, partir o tomate e retirar as semente, depois pique os tomates em cubinhos bem pequenos, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- 7
No caso desse molho você pode utilizar tomate já sem pele comprado em lata.
- 8
Divida a abobrinha em dois, depois corte fatias.
- 9
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, em uma frigideira com um pouco de azeite frite a abobrinha, coisa rápida, só para dar uma cor.
- 10
Reserve em um prato com papel toalha para tirar um pouco da água.
- 11
Agora que a massa descansou, em uma superfície com farinha estique a massa com um rolo, esticando para todos os lados para conseguir o formato redondo.
- 12
Enrole as bordas um pouco para segurar o recheio. Você pode rechear as bordas com mussarela também.
- 13
Coloque a massa em uma assadeira para pizza, a que tem a borda baixa, espalhe o molho em toda a base, coloque a mussarela em toda a pizza, depois cubra com a abobrinha.
- 14
Leve ao forno pré-aquecido, deixe em 200°C, o tempo vai muito de forno para forno, o bom é acompanhar sempre, para ver quando a massa começa a dourar as bordas, e o fundo da pizza.
- 15
Uma coisa legal é colocar a pizza na grelha mais baixa, depois que você percebe a massa está mais firme, retira da forma e coloca na grelha superior sem a forma, para dourar a parte de baixo da massa, com muito cuidado para não se queimar.
- 16
Retire assim que o fundo estiver dourado cuidando para secar a massa.
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