Ingredientes (5 porções)
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1/4 de xícara de azeite extra virgem
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Sal de ervas
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1 maço de manjerona picada
Modo de preparo
- 1
Dentro de um saco plástico, sem uso, colocar todos os ingredientes e misturar.
- 2
Colocar o frango dentro do saco, misturar bem a marinada e amarrá-lo, tirando
- 3
totalmente o ar.
- 4
Com essa técnica não é necessário ficar virando o frango, carne ,peixe etc, pois a marinada passa por toda a peça, e pela ausência de ar, faz com que o produto fique totalmente envolto no líquido formado.
- 5
Deixe marinar por algumas horas.
- 6
Retirar do plástico e delicadamente coloque os dedos entre a pele e a carne para desprendê-la, mas sem soltá-la totalmente, só para abrir um espaço entre a pele e o frango, faça isso também nas coxas.
- 7
Misture a manteiga com a manjerona e espalhe-a muito bem entre a pele e carne do frango já solta.
- 8
Amarre as coxas do frango conforme a foto e leve para assar até que fique dourado.
