Name: Souflé de bacalhau
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado; 500 g de batatinha; 2 tomates sem pele; 1 cebola grande picadinha; 1 pimentão picadinho; 2 dentes de agua amassados; 1 molho de tomate; 1 vidro de leite de coco, eu uso do pequeno; Óleo para refogar as verduras; Coentro a gosto; 3 claras de ovo em neve

Ingredientes (10 porções)

500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
500 g de batatinha
2 tomates sem pele
1 cebola grande picadinha
1 pimentão picadinho
2 dentes de agua amassados
1 molho de tomate
1 vidro de leite de coco, eu uso do pequeno
Óleo para refogar as verduras
Coentro a gosto
3 claras de ovo em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Cozinhe as batatinhas, esprema e reserve.
2
Refogue o bacalhau nas verduras por uns 10 minutos (se necessário adicione um pouquinho de água).
3
Adicione as batatas espremidas o extrato de tomate e deixe no fogo por uns 5 minutos,
4
adicione o leite de coco e deixe no fogo mexendo sempre para não queimar, pois a receita fica com uma consistência bem grossa.
5
Bata as claras em neve e adicione na receita com o coentro, mexa bem.
6
Adicione em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pre aquecido por uns 20 minutos.

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