Ingredientes (6 porções)
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1 maço de vinagreira
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1 pimenta de cheiro média inteira
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10 quiabos médios
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela com água coloque a vinagreira com sal, deixe ferver por aproximadamente uns 30 minutos até ver que está macia a vinagreira.
- 2
Enquanto isso descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos, faça o mesmo com o quiabo e coloque-os em uma panela com água e sal a gosto para ferver, até ficarem macios.
- 3
Acressente uma pitada de sal na fervura da abóbora e no quiabo
- 4
Enquanto isso corte o tomate, a cebola, o pimentão, a pimenta de cheiro e o cheiro verde bem picadinho.
- 5
Retire a vinagreira e coloque em uma peneira e deixe escorer, depois veja se está cozida a abóbora e o quiabo.
- 6
Coloque em uma peneira e deixe escorrer a água, guardando 100ml da água em um copo, reserve.
- 7
Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar.
- 8
Coloque o caldo knorr de galinha e deixe derreter no azeite.
- 9
Logo a seguir coloque o tomate, a cebola, o pimentão, a pimenta de cheiro, cheiro verde já picados para refogar, acressente a vinagreira, deixe refogar por uns 2 minutos, depois acressente a abóbora e o quiabo em pedaços já cozidos.
- 10
Com uma colher mexa até você amassar a abóbora e o quiabo bem, depois entre com a água (100 ml reservados) e deixe ferver por uns 4 minutos.
- 11
Sirva quente, acompanhado de um arroz branco um feijão de corda com abóbora e quiabo e carne de sol acebolada.
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