Ingredientes (20 porções)
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1/2 kg de musarela
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Modo de preparo
- 1
Despeje a farinha em um refratário, abra um furo no centro, coloque a água.
- 2
Dissolva o fermento com o açúcar em um copo, coloque na água que está no meio da farinha.
- 3
Separe a clara dos ovos e junte na água, a gema guarde para pincelar.
- 4
Adicione o sal e o óleo, misture com o auxílio de uma colher de pau, sove bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- 5
Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.
- 6
Corte em quatro partes.
- 7
Pegue uma das partes e faça um retângulo.
- 8
Adicione a mussarela e o presunto acompanhando o retângulo ao meio.
- 9
Passe água nas bordas com o auxílio de um pincel feche um lado e depois o outro.
- 10
Meça 4 dedos e corte com uma faca.
- 11
Unte um tabuleiro com óleo, coloque os joelhos um ao lado do outro acompanhando o corte e formando novamente um retângulo.
- 12
Faça uma série de 2 em 2 ou de 3 em 3 dependendo do tamanho do tabuleiro com a parte da emenda para baixo.
- 13
Pincele com a gema, aguarde crescer até dobrar de tamanho.
- 14
Leve ao forno à 200°C cerca de 10 minutos, até dourar.
- 15
Após dourar retire do forno e estará prontinho o seu joelho de lanchonete.
