Name: Torta crocante de abobrinha
Prep time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de chá de leite; 1 xícara de chá de azeite; 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 50 g de queijo parmesão; 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de café de sal; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola picada; 3 abobrinhas picadas; 2 pimentões vermelho picados; 2 caldo de legumes; 150 ml de água; Orégano a gosto; 1 pitada de sal; 300 g de mussarela ralada; 200 g de mussarela ralada; 3 colheres de sopa de parmesão ralado

@ Fabiana silvestre aruto

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Por Fabiana silvestre aruto

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de azeite
4 xícaras de chá de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal

Recheio

2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 abobrinhas picadas
2 pimentões vermelho picados
2 caldo de legumes
150 ml de água
Orégano a gosto
1 pitada de sal
300 g de mussarela ralada

Cobertura

200 g de mussarela ralada
3 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 22min

1
Massa:
No liquidificador coloque os ovos, o leite, o azeite, o sal e o parmesão.
2
Bata por 5 minutos.
3
Coloque esta mistura em um recipiente e agregue a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com um fouêt.
4
Em seguida coloque o fermento em pó.
5
Reserve.
6
Recheio:
Pique a abobrinha, a cebola e o pimentão.
7
Aqueça uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer.
8
Coloque a cebola para refogar.
9
Em seguida acrescente o pimentão e deixe murchar um pouco.
10
Coloque a abobrinha, os caldo de legumes e o orégano, mexa e coloque a água.
11
Cozinhe por 5 minutos em fogo alto, deixe al dente.
12
Corrija o sal no final, só acrescente se precisar, pois o caldo já tem sal.
13
Deixe esfriar para rechear a torta.
14
Não coloque o caldo que sobra na panela.
15
Montagem da torta:
Com a forma untada e enfarinhada coloque uma camada da massa, em seguida coloque o recheio já frio, em cima do recheio coloque a mussarela.
16
Coloque o restante da massa ,se necessário espalhe com uma colher.
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Por cima coloque a mussarela ralada o parmesão e o orégano.
18
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos ou até que fique dourada.
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Essa torta é maravilhosa, fica crocante em cima e saborosa e fresca por dentro.