Name: Arroz marroquino
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 frango pequeno cortado; 1 kg de peito de frango; 3 litros de água; 1 cebola grande cortada em 4 pedaços; 4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (café) de pimenta síria; 2 paus de canela (10 cm cada); 200 g de amêndoa laminadas e torradas; 500 g de carne moída (coxão mole); Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 frango pequeno cortado
1 kg de peito de frango
3 litros de água
1 cebola grande cortada em 4 pedaços
4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) de pimenta síria
2 paus de canela (10 cm cada)
200 g de amêndoa laminadas e torradas
500 g de carne moída (coxão mole)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe o frango (e o peito) com a cebola, os paus de canela e o sal.
2
Depois de cozidos, limpe-os bem, retirando a pele e os ossos.
3
Reserve.
4
Refogue a carne moída com 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de óleo.
5
Adicione o arroz e frite-os com a carne.
6
Após refogá-lo , acrescente o caldo utilizado no caldo cozimento do frango e, enquanto estiver fervendo, abaixe o fogo, mexa o arroz e deixe-o secar (sem desmanchar). MOnte o prato colocando o arroz no meio da travessa e os pedaços de peito de frango em volta.
7
Disponha as amêndoas sobre o arroz, salpique com a pimenta síria e sirva em seguida.

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Arroz marroquino original

Arroz Marroquino