Escondidinho de bacalhau diferente

Foto: Danielia Nunes
Foto: Danielia Nunes

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Comentários 2

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Danielia Nunes Membro desde 2009

Ingredientes

300 g de bacalhau já dessalgado e desfiado
2 cebolas médias em rodelas
1 pimentão em rodelas
2 tomates picados
1 cenoura crua grande cortada em rodelas finas
1 pote pequeno de azeitonas em rodelas
6 batatas grandes cozidas
200 g de queijo parmezão ralado grosso
100 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de margarina
Azeite a vontade
Temperos a gosto

Modo de Preparo

Prepare um purê bem firme: esprema as batatas cozidas ainda quentes, acrescente a margarina, o leite, e metade do queijo parmezão, levando ao fogo até dar ponto de purê bem firme. Reserve.
Em uma panela aqueça um pouco o azeite, ponha o bacalhau já dessalgado e desfiado, acrescente os tomates picados e mexa bem.
Deixe dar uma aquecida. Se gostar, pode por um pouco de molho de pimenta. Mexa bem. desligue o fogo e acrescente as cebolas em rodelas finas, as cenouras e as azeitonas.
Em um pirex médio, forre o fundo com azeite, ponha o bacalhau, por cima o pimentão em rodelas.
Cubra com o purê de batatas, sem deixar aparecer o bacalhau.
Povilhe o restante do queijo parmezão por cima e leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos, ou até dourar.
Sirva à seguir.

PELA WEB

Comentários

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Ivoneide Souza
em 09/08/14

gostei da receita vou fazer é bem fácil e parece boa, eu volto p/ dizer o que achei.
Danielia Donato...
em 25/02/12

Vale à pena!!

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