Name: Bolinho de arroz com queijo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 xícaras (café) de arroz já cozido,; 200 g de queijo (mussarela, tipo lanche ou reino) em cubos pequenos; 1 pacotinho de queijo ralado; 1 maço de salsinha picada; 100 g de trigo ou farinha de rosca; 300 ml de óleo, para fritura

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Por José roberto pinheiro de oliveira

Ingredientes (20 porções)

5 xícaras (café) de arroz já cozido,
200 g de queijo (mussarela, tipo lanche ou reino) em cubos pequenos
1 pacotinho de queijo ralado
1 maço de salsinha picada
100 g de trigo ou farinha de rosca
300 ml de óleo, para fritura

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque o arroz em um processador ou liquidificador com essa função.
2
Triture tudo até ficar uma massa homogênea. Transfira para uma bacia média ou se preferir, coloque sobre uma tábua de cozinha. Acrescente a salsinha picada e o queijo ralado e amasse com as mão até ficar bem misturada.
3
Faça bolinhas do tamanho que quiser (não pode ser muito grande) e recheie com 1 cubinho de queijo em cada.
4
Passe na farinha de trigo ou rosca e frite em óleo quente.
5
Escorra em papel absorvente e serva como lanche ou petiscos.