Name: Frango com catupiry
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango cortado em cubos; 1 lata de molho de tomate; 2 bisnagas de catupiry ou requeijão semelhante; 2 cebolas pequenas ou 1 cebola grande picada; 2 tomates maduros picados sem sementes; 2 dentes de alho picados; Salsinha e cebolinha a gosto; Batatas palhas para cobrir; Sal; Azeite ou manteiga

Ingredientes (6 porções)

1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 lata de molho de tomate
2 bisnagas de catupiry ou requeijão semelhante
2 cebolas pequenas ou 1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados sem sementes
2 dentes de alho picados
Salsinha e cebolinha a gosto
Batatas palhas para cobrir
Sal
Azeite ou manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogue a cebola e o tomate picados em azeite ou manteiga.
2
Acrescente o alho e continue a refogar, até a cebola ficar transparente.
3
Junte o frango cortado em cubos e adicione sal a gosto.
4
Deixe o frango cozinhar nos temperos até que adquira cor.
5
Acrescente a lata de molho de tomate e, por último, salsinha e cebolinha.
6
Deixe em fogo brando até que o molho esteja agregado ao frango, mas sem deixá-lo muito seco.
7
Reserve.
8
Em uma travessa, distribua o peito de frango reservado.
9
Cubra com o catupiry de forma que não fique nenhuma parte do frango sem o requeijão.
10
Por último, cubra com a batata palha e depois, com um "fio" de azeite sobre as batatas.
11
Leve ao forno em temperatura de 150º a 180º graus apenas para que o catupiry derreta.
12
Sirva acompanhado de arroz branco e salada de verdes.
13
Dica: Para os que gostam adicionar algumas fatias bem finas de presunto magro após a camada de frango, cobrindo.
14
Distribuir o catupiry sobre o presunto, as batatas palhas, o "fio" de azeite e levar ao forno.