Ingredientes (40 porções)
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1 lata de cereveja comum 350ml
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100 g de farinha de milho fina
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2 colheres cheias de parmesao ralado
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Temperos a gosto detalhe bem moídos (salsa, cebolinha, cominho, alecrim)
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Sal a gosto, ou use 1/2 colher de sopa e rasa, para mim ficou no ponto
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Modo de preparo
- 1
Descasque as cebolas e corte as em rodelas não muito grossas.
- 2
Coloque em uma vasilha grande com papel toalha no fundo, porque a cebola solta agua enquanto está crua.
- 3
Reserve,
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Em outra vasilha coloque a cerveja, o ovo, o queijo ralado, o sal, os temperos, 200 g de farinha de trigo. mexa até ficar lisa a massa.
- 5
O ponto da massa é como a massa de panqueca mais grossinha.
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Mas ela ainda não engrossou.
- 7
Acrescente a farinha de milho aos poucos até engrossar.
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E os 150 g de farinha de trigo que sobraram é para caso sinta necessidade de engrossar a massa.
- 9
Relembrando o ponto da massa é quando ela parecer uma massa para panquecas grossinha.
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Quando obter o ponto deixe descansar a massa por 20 minutos.
- 11
Coloque o oleo na panela e coloque em fogo baixo.
- 12
Enquanto esquenta o óleo mergulhe algumas rodelas de cebola na massa.
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Com um garfo coloque as rodelas no óleo quente.
- 14
Deixe escorrer um pouco da massa e depois coloque no óleo.
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Um detalhe importante é fritar em fogo baixo para cozinhar a cebola por dentro.
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Assim que douradas tire e coloque em uma travessa com papel toalha.
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Essa receita fica crocante, ela amolece um pouco depois de fria, mas continua sequinha, não fica molenga.
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