Estrogonofe de queijo

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de molho de tomate
• 2 xícaras de água
• Sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 vidro de palmito picado
• 1/2 xícara de cogumelos cortado em lâminas
• 400 g de mussarela em cubos médios
• 1 lata de creme de leite sem soro