Name: Pavê de chocolate
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 gemas; 3 xícaras (chá) de leite; 1 lata de leite condensado; 3 colheres (sopa) de amido de milho; Raspas de 1 limão; 2/3 lata de creme de leite (200 ml); 2 bolos sabor chocolate comprados prontos; 1/2 kg de chocolate meio amargo ou ao leite gelado; 3 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (10 porções)

Creme

3 gemas
3 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de amido de milho
Raspas de 1 limão
2/3 lata de creme de leite (200 ml)

Recheio

2 bolos sabor chocolate comprados prontos
1/2 kg de chocolate meio amargo ou ao leite gelado

Para cobertura

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Creme:
Bata no liquidificador as gemas, o leite, o leite condensado e o amido de milho, depois leve ao fogo e mexa até engrossar.
2
Coloque as raspas de limão e retire do fogo.
3
Adicione o creme de leite e mexa ficar homogêneo, reserve.
4
Recheio:
Corte os bolos em fatias médias.
5
Com o chocolate faça raspas.
6
Montagem:
Forre uma forma refratária média com metade das fatias de bolo, espalhe metade do creme reservado e depois metade das raspas de chocolate. Repita as camadas. Cubra a forma e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, para adquirir uma consistência firme.
7
Cobertura:
Bata as claras em neve com o açúcar até formar um suspiro.
8
Pouco antes de servir, retire o pavê da geladeira e cubra com o suspiro.
9
Leve ao forno bem quente (220°C), pré-aquecido, por alguns minutos para dourar ligeiramente o suspiro. Sirva imediatamente.