Name: Virado de miúdos de frango
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g fígado de frango; 350 g moela de frango; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo; ½ litro de água; 1 xícara de chá (não muito cheia) de farinha de milho

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Por Marco Antonio D. Dionizio

Ingredientes (4 porções)

250 g fígado de frango
350 g moela de frango
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo
½ litro de água
1 xícara de chá (não muito cheia) de farinha de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Lave bem o fígado e a moela.
2
Moa o fígado ou bata nele com a lâmina da faca até o fígado ficar o aspecto de patê.
3
Pique a moela em 8 pedaços.
4
Pique a cebola em cubos.
5
Pique o alho bem miudinho, ou amasse.
6
Coloque ½ litro de água de água para ferver.
7
Em uma panela coloque 2 colheres de sopa de óleo e deixe esquentar.
8
Acrescente a cebola, o alho e refogue.
9
Acrescente o fígado, a moela e refogar.
10
Acrescente ½ litro de água quente e o sal.
11
Deixe cozinhar até amolecer a moela.
12
Acrescente a farinha de milho e misture bem.
13
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até ficar com a consistência de creme.
14
Sirva com arroz branco.