Name: Arroz Chique
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz culinária naturalista – arroz tipo1, arroz selvagem e arroz parbolizado); 100 g de champignon fatiado em fatias finas; 6 allhos fatiados; 50 g de alho desidratado; 2 colheres de sopa de alho poro picado; 2 colheres de sopa de cebola picada; 2 colheres de sopa de azeite (canola, girassol ou milho); 2 xícara de água; 3 xícaras de espumante brut de boa qualidade; 1 cubo de caldo de galinha ou caldo de legumes; Sal e pimenta do reino à gosto

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Por Maria Luiza Silveira

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de arroz culinária naturalista – arroz tipo1, arroz selvagem e arroz parbolizado)
100 g de champignon fatiado em fatias finas
6 allhos fatiados
50 g de alho desidratado
2 colheres de sopa de alho poro picado
2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de azeite (canola, girassol ou milho)
2 xícara de água
3 xícaras de espumante brut de boa qualidade
1 cubo de caldo de galinha ou caldo de legumes
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Fritar a cebola picada, o alho poró, o alho fatiado e o alho desidratado, juntamente com o azeite, o sal e a pimenta.
2
Acrescentar as 2 xícaras de arroz deixando fritar por 2 minutos em fogo baixo.
3
Acrescentar a água e o espumante.
4
Após evaporar, se necessário acrescente mais água.
5
Após 10 minutos em fogo baixo, acrescente as lâminas de champignon e cozinhe por mais 10 ou 15 minutos.
6
Excelente como acompanhamento de qualquer tipo de carne assada.