Ingredientes (4 porções)
Frango
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8 asas e coxinhas da asa do frango juntas
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1/4 de 1 cebola pequena muito bem picada
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1 colherinha de café de tempero pronto
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Sal e pimenta a gosto
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6 colheres de sopa de maionese com leite (poderá ser utilizada 6 colheres de maionese comum, acrescida de 2 colheres de sopa de leite de vaca)
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1 colher de sopa e mostarda (não usar mostarda picante)
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Batata baroa ou mandioquinha
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4 batatas baroa de cerca de 7 cm cada
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70 g de bacon picado bem miúdo
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1 caldo de galinha dissolvido em 200 ml de água
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Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com alho, cebola, sálvia, orégano, tempero pronto e pimenta. Acerte o sal, se necessário e a seu gosto.
- 2
Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos.
- 3
Misture a maionese e a mostarda e besunte bem o frango.
- 4
Passe o frango na farinha de rosca, até cobrí-lo bem.
- 5
Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina.
- 6
Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos - em fogo baixo e, após, mais 10 minutos em fogo alto.
- 7
Servir acompanhado de uma salada e batatinha baroa (ou mandioquinha) com molho de bacon.
- 8
Batata baroa com bacon.
- 9
Cozinhar a batata baroa em água até ela ficar cozida, mas firme.
- 10
Cortar em fatias de 2 cm aproximadamente.
- 11
Fritar o bacon até ficar dourado. Acrescentar o caldo de galinha dissolvido e a colher de sobremesa de amido de milho dissolvida em 3 colheres de sopa de água.
- 12
Deixar ferver e encorpar (fica com a consistência de um mingau ralo).
- 13
Acertar o sal. Acrescentar a salsinha picada e "jogar "sobre a batatinha baroa.
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