Name: Bolo de Abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 copos (250 ml) de farinha de trigo; 1 copo de leite morno; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de raspas de laranja; 2 copos (250 ml) de açúcar; 1 colher de sopa de margarina; 6 ovos; 1 lata de abacaxi em calda; 1 xícara de chá de guaraná; ½ litro de chantilly

Ingredientes (20 porções)

Pão de Ló

2 copos (250 ml) de farinha de trigo
1 copo de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de raspas de laranja
2 copos (250 ml) de açúcar
1 colher de sopa de margarina
6 ovos

Recheio e a Cobertura

1 lata de abacaxi em calda
1 xícara de chá de guaraná
½ litro de chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater as claras em neve e reservar.
2
Bater as gemas com o açúcar e a margarina até formar uma massa esbranquiçada.
3
Juntar o leite morno.
4
Retirar da batedeira e misturar devagar a farinha de trigo e o fermento.
5
Por último, acrescentar as claras em neve e mexer cuidadosamente.
6
Assar em forma untada e enfarinhada em forno médio pré aquecido.
7
Para verificar o ponto, enfie um palito, quando o palito sair seco, está pronto.
8
Cortar o bolo ao meio e umedecer as duas partes com guaraná.
9
Espalhar uma camada fina de chantilly em uma das partes, cortar metade dos abacaxis em pedaços pequenos, distribuir sobre o chantilly.
10
Colocar a outra parte do bolo por cima e em seguida cobrir tudo como chantilly.
11
Enfeitar com o restante do abacaxi.