Name: Rocambole de cenoura
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 colheres de trigo; 1/2 xícara de queijo ralado; 1 colher de fermento; 4 cenouras grandes; 1 cebola média; 2 colheres de óleo; 2 colheres de manteiga ou margarina; 1/2 xícara de queijo ralado; 1/2 xícara de maionese; 2 caldos de galinha

Ingredientes (8 porções)

Massa

4 ovos
2 colheres de trigo
1/2 xícara de queijo ralado
1 colher de fermento

Recheio

4 cenouras grandes
1 cebola média
2 colheres de óleo
2 colheres de manteiga ou margarina
1/2 xícara de queijo ralado
1/2 xícara de maionese
2 caldos de galinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Recheio:
Ralar a cenoura em ralo grosso.
2
Levar ao fogo óleo e a manteiga, dourar a cebola e colocar a cenoura ralada.
3
Dissolver os caldos de galinha em água fervente (quantidade suficiente para dissolver).
4
Juntar o caldo com a cenoura na panela.
5
Massa:
Bater os ovos até dobrarem de volume, juntar os ingredientes secos.
6
Juntar metade do refogado e 1/2 xícara de queijo.
7
Colocar em uma assadeira retangular média untada.
8
Assar em forno quente até ficar dourado.
9
Retirar do forno e virar sobre um pano úmido, deixar esfriar,
10
Misturar o resto do refogado com maionese e queijo.
11
Espalhar sobre a massa e enrolar.
12
Decorar com queijo ralado.

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Recheio:

Massa: