Name: Tarte tatin (torta de maçã)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 kg de maçã gala, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio; Suco de 3 limões; 100g manteiga; 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar; 2 colheres (sopa) essência de baunilha (ou ½ fava); 1 folha massa folhada; Papel alumínio ou tampa para a frigideira; Passas

Tarte tatin (torta de maçã)

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@ TudoGostoso

@ Regina

@ Mayara Lima

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Por Regina

Ingredientes (15 porções)

3 kg de maçã gala, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio
Suco de 3 limões
100g manteiga
1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
2 colheres (sopa) essência de baunilha (ou ½ fava)
1 folha massa folhada
Papel alumínio ou tampa para a frigideira
Passas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
coloque as maçãs cortadas e descascadas em uma vasilha, regue com o suco do limão, misture e deixe descansar por 5 minutos.
2
Coloque em uma assadeira redonda o açúcar, a manteiga, a baunilha misturados e disponha as maçãs uma ao lado das outras de modo a ficarem bem apertadas porque irão reduzir de tamanho.
3
Tampe a assadeira e leve ao fogo médio até que o líquido desprendido das maçãs alcance a borda da frigideira.
4
Então tire a tampa, baixe o fogo e deixe a calda reduzir até começar a caramelar.
5
acrescente as passas.
6
Tire do fogo, corte a massa em forma redonda sobrando 3 cm de borda, coloque a massa sobre a assadeira, faça furos com a ponta da faca e leve ao forno quente (200º) por 30 minutos ou até dourar bem.
7
Deixe amornar, desenforme e sirva.