Arroz de pescador

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Preparo 90 MIN

Rendimento 8 porções

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Comentários 1

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Luis Rogerio Araujo Silveira Membro desde 2006

Ingredientes

3 xícaras de chá de arroz
4 postas de cação desfiadas ou em pedaços
1 xícara de azeite comun ou dende
250 g de camarão pequenos
250 g de lulas
250 g de mexilhão
250 g de carne de siri
3 cebolas picadas
5 dentes de alho
1 pimentão vermelho
2 tomates
1 vidro de leite de coco
Sal a gosto e temperos a gosto
Eu uso alecrim com cheiro verde misturado no alho

Modo de Preparo

Lavar bem e limpar os camarões, mexilhão e a lula.
Lavar e deixar descansar o arroz.
Cozinhar os frutos do mar com cuidado para não passar do ponto.
Depois de tudo cozido e limpo, refogar em uma panela com azeite os alhos com os pimentões, quando começar a dourar colocar a carne de siri e o mexilhão e acabar de dourar a cebola com os alhos.
Colocar o arroz para dourar na mesmo panela e utilizar o leite de coco para cozinhar o arroz (não usar água, somente o leite de coco).
Quando o arroz estiver começando a cozinhar, colocar os camarões e a lula.
Deixar secar bem, ele vai ficar tipo um risoto.

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Comentários

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sidiney rosa martins
em 19/06/06

comemos muito em 3 pessoas mas coloquei um pouco no tempero de vinho branco a açafrão no final coloquei um copo de creme de leite e algumas alcaparras gente ficou dez obrigado gente

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