Ingredientes (4 porções)
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200 g de repolho fatiado fino
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1 prato fundo de acelga picada grosseiramente
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2 cenouras medias raladas em tiras finas
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1 cebola média em fatias finas
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1 pires de broto de bambú em fatias finas
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2 pimentões em fatias finas (amarelo ou verde)
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1/2 xícara de café de gengibre fatiado fino
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1 pires de broto de feijão
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10 vagens japonesas picadas finas
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50 g de champignon fresco se gostar
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1/2 cálice de saquê
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Modo de preparo
- 1
Corte todos os ingredientes separados e reserve.
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Em uma panela larga (de preferência wok - japonesa) coloque os legumes um a um para fritar por 2 a 3 minutos com óleo de soja, mexendo sempre.
- 3
Reserve juntos logo que ficarem ligeiramente cozidos um a um..
- 4
quando todos estiverem prontos e na mesma panela, acrescente o óleo de gergelim, o saquê, o caldo de frango, o shoyu e a maisena, deixe ferver mexendo sempre para dar uma ligeira liga (para a maisena cozinhar).
- 5
Sirva a seguir.
- 6
O shoyu em geral é salgado, então verifique se o sal esta suficiente no final.
- 7
Essa é para comer de haxi.
Informações adicionais
Essa receita é fácil, rápida e super saudável, e é base do chop suey de carne. Se quiser enriquecer pode colocar, frango ou carne, porco, camarão, sempre em pedaços pequenos e fritos ligeiramente antes.
