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Salada de grão-de-bico
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Salada de grão-de-bico
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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (6 porções)

  • 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
  • alho1 dente de alho
  • sal1 colher (sobremesa) de sal
  • pimentão1 pimentão em cubos
  • tomate1 tomate em cubos

Molho

  • azeite5 colheres (sopa) de azeite
  • limãoSuco de 1 limão
  • azeitona1/2 xícara de azeitonas fatiadas
  • cebola1 cebola picada
  • alho2 dentes de alho picados
  • hortelã10 folhas de hortelã picadas
  • sal1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Deixar o grão-de-bico de molho na véspera.

  2. 2

    No dia seguinte escorrer a água.

  3. 3

    Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho e o sal.

  4. 4

    Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão para ficar al dente.

  5. 5

    Escorrer a água.

  6. 6

    Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar.

  7. 7

    Juntar o pimentão e o tomate.

  8. 8

    Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico.

  9. 9

    Mexer para misturar bem.

  10. 10

    Levar para gelar.

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