Ingredientes (100 porções)
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1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (cerca de 200g)
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1/2 xícara (chá) de nozes picada (cerca de 60g)
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1 tablete Familiar ALPINO (170g)
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Modo de preparo
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Em uma batedeira, bata ligeiramente a manteiga e, mantendo-a ligada, acrescentando as gemas dos ovos e o Leite MOÇA em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (cerca de 20 minutos batendo em velocidade média).
- 2
Desligue a batedeira e junte ao creme as nozes, o Chocolate ALPINO e a essência de baunilha, misturando delicadamente com um batedor de arame ou colher de cabo longo.
- 3
Peneire aos poucos sobre o creme, a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal e vá misturando com o batedor de arame, incorporando bem os ingredientes secos ao creme.
- 4
Em 2 assadeiras grandes, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, coloque pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 10cm entre elas.
- 5
Bata levemente as claras dos ovos e pincele cuidadosamente as porções de massa com elas. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até os cookies dourarem. Retire-os do forno e deixe esfriar sobre uma grelha, guardando-os depois em lata com tampa.
Informações adicionais
Créditos: Cozinha Nestlé/ Sheila Oliveira
DICAS: A massa pode ser conservada sem assar por até 3 dias, guardada em geladeira em recipiente tampado. A clara de ovo também pode ser utilizada para dourar. CONGELAMENTO: Se desejar, congele os cookies assados e frios. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.
