Name: Bolo com farofa doce para o lanche
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de manteiga; 1 xícara de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 ovos; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 pitada de sal; 1 copo de iogurte de 180g; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara de açúcar demerara ou cristal; 1 1/2 colher (chá) de canela em pó; 1/2 xícara de nozes e passas picadas; 2 colheres (sopa) de manteiga derretida; 2 colheres (sopa) de vinho do porto

Ingredientes (10 porções)

Massa

1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 copo de iogurte de 180g

Farofa doce

3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar demerara ou cristal
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara de nozes e passas picadas
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de vinho do porto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bater a manteiga com o açúcar até obter consistência cremosa.
2
Adicionar os ovos e ir acrescentando, aos poucos, a farinha e o iogurte, continuando a bater.
3
Adicionar o sal, baunilha, fermento e bicarbonato.
4
Farofa:
Misturar todos os ingredientes.
5
Montagem:
Untar uma forma redonda de tamanho médio e polvilhar farinha.
6
Forrar o fundo da forma com 1/3 da massa. Por cima, polvilhar 1/3 da farofa.
7
Repetir as camadas, terminando com a farofa.
8
Assar em forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos a 180º C.