Name: Fricassê de frango do André
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peito de frango grande (ou 2 peitos); 2 cebolas médias picadas; 1 amarrado de cheiroverde com; 2 folhas de louro; 1 cenoura ralada; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga; 200 g de cogumelo fresco; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 2 gemas; 1 lata de creme de leite nestlé

Fricassê de frango do André

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Por André Elias dos Santos

Ingredientes (8 porções)

1 peito de frango grande (ou 2 peitos)
2 cebolas médias picadas
1 amarrado de cheiroverde com
2 folhas de louro
1 cenoura ralada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
200 g de cogumelo fresco
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 gemas
1 lata de creme de leite nestlé

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Limpe o frango e coloque-o numa panela com as cebolas, o amarrado de cheiro-verde, louro e a cenoura.
2
Junte 1 litro de água fria, sal e pimenta e cozinhe por 1 hora.
3
Coe o caldo e reserve-o desfie o frango.
4
Derreta a manteiga numa panela e refogue os cogumelos.
5
Junte o frango desfiado, salpique com a farinha de trigo e misture.
6
Acrescente o vinho e as gemas dissolvidas em 1 xícara de chá do caldo reservado.
7
Mexa de vez em quando e retire do fogo assim que engrossar.
8
Acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
9
Sirva com arroz branco.