Name: Picadinho à francesa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 kg de carne bovina cortada em cubos de 3 cm; 3 dentes de alho picados; 1/2 xícara de farinha de trigo; 100 g de bacon cortados em cubos pequenos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de azeite; 1 xícara de vinho branco seco; 1 folha de louro rasgada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada; 150 g de cebolas pequenas; 300 g de batatas bolinha cosidas e descascadas; 3 cenouras cozidas e cortadas em rodelas; Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Por Karol_Rawr'

Ingredientes (10 porções)

1,5 kg de carne bovina cortada em cubos de 3 cm
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de farinha de trigo
100 g de bacon cortados em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara de vinho branco seco
1 folha de louro rasgada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
150 g de cebolas pequenas
300 g de batatas bolinha cosidas e descascadas
3 cenouras cozidas e cortadas em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
2
Polvilhe com a farinha e mexa bem para que a carne fique bem envolvida.
3
Em uma panela grande, frite o bacon na manteiga com o azeite, em fogo baixo.
4
Junte a carne e aumente a chama. Frite até dourar, mexendo de vez em quando.
5
Adicione o vinho, o louro, a salsa, e a cebolinha. Tampe e cozinhe lentamente até a carne ficar macia.
6
Junte a batata, a cenoura e as cebolas e, se necessário, um pouco mais de água para finalizar o conzimento.
7
Verifique o tempero.