Creme inglês do chef

1. Aqueça o creme de leite em banho-maria com a baunilha.
2. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado e espumoso.
3. Acrescente este creme às colheradas no creme de leite em banho-maria em fogo baixo e misture até que engrosse ligeiramente e dissolva a espuma que formará por cima. Espere esfriar e leve à geladeira.
4. Este creme é ótimo para servir sobre figos gelados, morangos ou bolos leves.

Informações Adicionais

• Dica: se fizer com ingredientes orgânicos, fica muito superior.