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Doce de abacaxi com creme

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 abacaxi pérola sem miolo picado
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Coloque o abacaxi em um refratário e reserve.
  2. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.
  3. Despeje sobre o abacaxi no refratário e reserve.
  4. Na batederia, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar um merengue.
  5. Cubra o creme reservado com merengue e faça picos com uma colher.
  6. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 5 minutos ou até dourar, espere esfriar leve à geladeira por 2 horas.

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