Ingredientes (40 porções)
-
1 1/2 xícara (chá) de alimento com soja original
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Peneire 1 xícara (chá) de fubá com a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- 2
Reserve.
- 3
Coloque em uma panela 14 colheres (sopa) de óleo, o alimento com soja e 1 xícara (chá) de água.
- 4
Leve ao fogo até ferver.
- 5
Junte de uma vez os ingredientes secos peneirados e cozinhe, mexendo vigorosamente por 4 minutos até obter um mingau encorpado.
- 6
Retire do fogo e deixe amornar.
- 7
Em seguida, adicione as claras, uma a uma, mexendo a cada adição.
- 8
Misture com vigor até a massa ficar macia e um pouco mole (não é ponto de enrolar).
- 9
Umedeça uma tigela (10 cm de diâmetro), polvilhe o fubá (use o restante do fubá para polvilhar a tigela), disponha um pouco de massa e rode a tigela para formar a broinha.
- 10
Arrume em uma assadeira grande untada com óleo restante.
- 11
Sempre que necessário, umedeça a tigela e polvilhe fubá.
- 12
Asse no forno pré-aquecido em temperatura média (200°C) por 40 minutos.
- 13
Retire do forno sirva quente!
Veja também…
