Name: Estrogonofe ocidental de frango
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 Kg de peito de frango desossado; 4 tomates bem vermelhos picados sem sementes; 3 colheres (sopa) de catchup; 3 colheres (sopa) de mostarda; Noz-moscada moída a gosto; 1/2 vidro de requeijão cremoso; 1 caixa de creme de leite; 1 cebola grande; 1 dente de alho espremido; 4 colheres (sopa) de óleo de canola; Pimenta vermelha a gosto; 1 colher (sobremesa) de sal; Cogumelos picados e milho (opcional)

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Por Ana Ciriani

Ingredientes (3 porções)

1 Kg de peito de frango desossado
4 tomates bem vermelhos picados sem sementes
3 colheres (sopa) de catchup
3 colheres (sopa) de mostarda
Noz-moscada moída a gosto
1/2 vidro de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
1 cebola grande
1 dente de alho espremido
4 colheres (sopa) de óleo de canola
Pimenta vermelha a gosto
1 colher (sobremesa) de sal
Cogumelos picados e milho (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Corte cubos grandes do frango, em uma vasilhe deixe-os marinando em uma mistura de água e vinagre, meio a meio, por 30 minutos.
2
Em uma panela coloque metade do óleo, os tomates picados e a cebola picada, 1/2 xícara de água, cozinhe por 20 minutos. Passe pela peneira.
3
Escorra o frango e após os 20 minutos acrescente o restante do óleo, os cubos de frango, catchup, mostarda, cogumelos, milho, alho, pimenta e sal. Deixe mais 10 minutos, se necessário acrescente 1/2 xícara de água.
4
Deixe o molho consistente, depois acrescente o requeijão e deixe encorpar mexendo sempre.
5
Desligue o fogo e coloque o creme de leite, se achar necessário corrija o sal.