Name: Esfiha da Nika
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg farinha de trigo; 1 copo de açúcar; 1/2 copo de óleo; 1/2 copo de leite morno; 1 colher de sopa de sal; 60 g de fermento biológico fresco; 1 ovo; 1/2 kg de carne moida; 2 tomates sem semente; 1 cebola; Cheiro verde a gosto; Sal a gosto; Suco de 1 limão

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Por DADIANE

Ingredientes (20 porções)

1 kg farinha de trigo
1 copo de açúcar
1/2 copo de óleo
1/2 copo de leite morno
1 colher de sopa de sal
60 g de fermento biológico fresco
1 ovo

Recheio tradicional

1/2 kg de carne moida
2 tomates sem semente
1 cebola
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Dissolva o fermento no leite morno, misture o ovo, o óleo, o sal e o açúcar.
2
Coloque esta mistura em uma vasilha grande, jogue metade da farinha e mexa com a colher de pau.
3
Depois jogue toda a farinha aos poucos, sovando a massa com a mão, sove a massa por uns 5 minutos.
4
A massa tem que ficar bem solta.
5
Deixe descançar por 1 hora.
6
Recheio:
Corte todos os ingredientes e misture com a mão, até ficar com uma massa parecida com quibe, mas mais molhada.
7
Não cozinhe a carne, este recheio é colocado na esfiha cru, pois assim a carne fica mais saborosa e molhada.

Esfiha da Nika

Recheio: