Name: Bolo de fubá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 2 xícaras de fubá mimoso; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de leite; 1/2 xícara de óleo; 4 gemas; 1 colher de sopa de fermento em pó; 4 claras em neve

Bolo de fubá

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Por Dulce Maria Banhert Santos

Ingredientes (24 porções)

2 xícaras de fubá mimoso
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
4 gemas
1 colher de sopa de fermento em pó
4 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque numa panela, o fubá, açúcar, leite e o óleo e leve ao fogo.
2
Mexendo sem parar, até os líquidos secarem.
3
Fica uma polenta doce.
4
Retire da panela e espere esfriar, mais ou menos 30 minutos.
5
Depois coloque as gemas, e misture bem.
6
Bata as claras em neve.
7
Reserve-as.
8
Coloque o fermento na massa e por último as claras em neve, e mexa suavemente, com movimentos de dentro para fora.
9
Coloque numa assadeira.
10
Salpique açúcar cristal e canela em pó.
11
Leve para assar até ficar bem douradinho.