Torta de ameixa espumante

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Preparo 120 MIN

Rendimento 15 porções

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munique Membro desde 2010

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite de vaca
4 gemas
4 claras
1 caixa de gelatina de morango
200 g de ameixa preta sem caroço
1 xícara de chá de água
10 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Em uma panela mistura, o leite condensado, leite e as gemas.
Leve ao fogo e cozinhe até formar um creme, transfira para um refratário e deixe esfriar.
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, coloque por cima do creme já frio e leve ao congelador rapidamente, só para endurecer.
Em uma panela, leve ao fogo as ameixas com água e duas colheres de açúcar. Cozinhe até ferver e adquirir consistência de purê. Em seguida bata essa mistura no liquidificador.
Quando a gelatina estiver firme, coloque por cima o doce de ameixas.
Por fim, bata as claras em neve misture as 8 colheres de açucar restante, adicione o creme de leite e misture bem. Coloque esta mistura sobre o deoce e leve ao congelador por 6 horas.

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