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Isca de peixe na palha de macaxeira

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 500 g de filé de peixe
  • 400g de macaxeira fresca ralada grossa
  • 2 ovos
  • 100 g de trigo
  • Óleo para fritar o peixe
  • Temperos para o peixe (a gosto): sal, limão, pimenta-do-reino e azeite

Modo de Preparo

  1. Rale a macaxeira no ralador grosso. Corte o filé de peixe em pequenos pedaços, lave-o e tempere com sal, azeite, limão e pimenta-do-reino. Em seguida, deixe-o reservado em um recipiente por aproximadamente por 10 minutos.
  2. Enquanto o peixe ‘pega’ o sabor dos temperos, coloque em pratos separados o trigo e os ovos.
  3. Passados os 10 minutos, passe o peixe no trigo, bata para tirar o excesso, depois passe no ovo e por último empane (passe) na macaxeira ralada. Em seguida, leve até geladeira por mais 20 minutos.
  4. Aqueça a frigideira e controle o fogo de modo a não queimar a fritura. Com o óleo já quente, coloque a isca de peixe e frite até dourar.
  5. Dica: espete com um palito de dente o pedaço da isca e se o palito for retirado sem resíduos é que já está pronto. A fritura é fácil e não gruda na frigideira.
  6. Retire e coloque sobre papel-toalha, para ficar bem sequinha.
  7. Esta receita pode ser acompanhada de vários molhos como vinagrete, de mostarda, pimenta ou o rose. També pode se acrescentar umarroz de sua preferência.

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