Isca de peixe na palha de macaxeira

Rale a macaxeira no ralador grosso. Corte o filé de peixe em pequenos pedaços, lave-o e tempere com sal, azeite, limão e pimenta-do-reino. Em seguida, deixe-o reservado em um recipiente por aproximadamente por 10 minutos.

Enquanto o peixe ‘pega’ o sabor dos temperos, coloque em pratos separados o trigo e os ovos.

Passados os 10 minutos, passe o peixe no trigo, bata para tirar o excesso, depois passe no ovo e por último empane (passe) na macaxeira ralada. Em seguida, leve até geladeira por mais 20 minutos.

Aqueça a frigideira e controle o fogo de modo a não queimar a fritura. Com o óleo já quente, coloque a isca de peixe e frite até dourar.

Dica: espete com um palito de dente o pedaço da isca e se o palito for retirado sem resíduos é que já está pronto. A fritura é fácil e não gruda na frigideira.

Retire e coloque sobre papel-toalha, para ficar bem sequinha.

Esta receita pode ser acompanhada de vários molhos como vinagrete, de mostarda, pimenta ou o rose. També pode se acrescentar umarroz de sua preferência.