Ingredientes (5 porções)
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1 kg de cação em postas
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Modo de preparo
- 1
Em uma bacia plástica prepare 1 litro de água em temperatura ambiente com o limão e a laranja espremida.
- 2
Procure espremer com a casca mergulhada na água para que o sumo delas também fique nessa água.
- 3
Mergulhe as postas de cação nesse preparado e deixe por 40 minutos.
- 4
Após os 40 minutos coloque ás postas para escorrer.
- 5
Leve ao fogo uma panela com 1 litro de água e deixe ferver, quando esta água estiver borbulhando coloque ás postas e deixe levantar fervura novamente.
- 6
Assim que levantar fervura retire imediatamente ás postas com muito cuidado para não quebrá-las.
- 7
Coloque em um escorredor para que fiquem bem secas.
- 8
Pegue o refratário coloque uma parte do molho de tomate no fundo em seguida coloque ás postas do peixe e cubra com a outra parte do molho de tomate.
- 9
Sobre o molho de tomate colocar o requeijão.
- 10
Levar o refratário ao forno quente por 30 a 40 minutos.
- 11
Após transcorrido o tempo retirar do forno e servir acompanhado de arroz branco e salada de folhas.
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