Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela, de preferência de barro, coloque pedaços pequenos de bacon e deixe-os, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- 2
Pique os dentes de alho, reserve.
- 3
Tempere a carne moída com 1/3 de copo de vinho tinto e um pouco menos que isso de azeite.
- 4
Polvilhe a noz-moscada e a canela (cerca de 1/2 colher de sopa, para este kg de carne). Passados uns vinte minutos, veja se os pedacinhos de bacon estão escurecidos.
- 5
Com uma colher grande, procure tirar o excesso de óleo que se forma na panela. Coloque o alho na panela do bacon.
- 6
Mexa.
- 7
Coloque a carne moída e junte a tudo isso 1/2 colher de manteiga.
- 8
Continue mexendo, misturando toda a carne e os ingredientes, por cerca de 1/2 minuto.
- 9
Não tampe e mantenha o fogo baixo. Mexa de quando em vez, até a carne ficar escura.
- 10
Todo o processo deve durar quase 1 hora.
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