50min
Ingredientes (4 porções)
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Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
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Vinagre branco a gosto
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2 colheres (de sopa) a gosto
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200 ml de caldo do cozimento da carne
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1 envelope de molho de madeira em pó (45 g)
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2 colheres (de sopa) de cheiro-verde picado
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Arroz branco (para servir)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a carne com o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente o alho.
- 3
Adicione o músculo, refogue e acrescente a água até cobrir a carne.
- 4
Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos após o início da fervura ou até que esteja macia.
- 5
Desligue o fogo e deixe sair a pressão.
- 6
À parte, em outra panela, coloque o caldo do cozimento e a água, dissolva o conteúdo do molho madeira e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.
- 7
Diminua o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.
- 8
Acrescente o músculo escorrido e o cheiro-verde, misturando bem.
- 9
Sirva com arroz branco.
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