Name: Esfiha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 pacote de fermento biológico seco para pão; 1 colher e 1/2 de sopa de açúcar; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de água quente; 2 xícaras de trigo; 1/4 de xícara de oleo; Carne moída; Cebola picada; Tomate picado em cubos; Cebolinha; Sal e pimenta (a gosto)

Ingredientes (30 porções)

Massa

1 pacote de fermento biológico seco para pão
1 colher e 1/2 de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara de água quente
2 xícaras de trigo
1/4 de xícara de oleo

Recheio

Carne moída
Cebola picada
Tomate picado em cubos
Cebolinha
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Em uma bacia coloque o fermento, açucar, sal, trigo e o óleo, misture bem.
2
Adicione a água aos poucos até dar ponto a massa.
3
Cubra a bacia com filme plastico, cubra com pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.
4
Recheio:
Misture tudo.
5
Se não gostar de alguns temperos pode mudar e colocar a seu gosto, mas é fundamental o uso do tomate pois é ele que colocará um gosto diferente a carne.
6
Montagem da esfiha:
Com a ajuda de um rolo abra a massa sobre uma superfície lisa e plana.
7
Com a ajuda de um cortador redondo ou de um copo corte rodelas de massa (é o tamanho da rodela que determinara o tamanho da esfiha).
8
No meio do pedaço de massa coloque uma porção de carne, junte as pontas e forme a esfiha.
9
Em uma forma untada com um pouco de óleo coloque as esfihas, deixe crescer um pouco e leve ao forno até dourar um pouco.