Ingredientes (30 porções)
Massa
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2 colheres rasas (café) de sal
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Farinha de trigo até o ponto de massa para enrolar
Cobertura caramelada de mel
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1/2 litro de mel
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Frutas cristalizadas e castanhas
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350 g de frutas cristalizadas e castanhas picadas pequenino
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misturar todos os ingrediente. Preparar a massa em ponto de biscoito e deixar descansar por uma meia hora.
- 2
Separar a massa em 10 porções.
- 3
Enrolar cada porção em cobrinhas de 1 cm de diâmetro e cortar em pequenos pedacinhos (fica como um cubinho).
- 4
Polvilhar um pouco de farinha nos cubinhos e reservar em prato.
- 5
Repetir esse procedimento até enrolar e cortar toda a massa.
- 6
Fritar os biscoitinhos, aos poucos e ir colocando em papel toalha.
- 7
Montar a torta depois que os biscoitos esfriarem completamente. Ou guardar em recipiente fechado para montar a torta no dia seguinte.
- 8
Cobertura caramelada de mel:
Levar ao fogo médio o mel e o açúcar, tomando o cuidado para não queimar e não entornar, até obter uma calda em ponto de caramelo.
- 9
Banhar os biscoitinhos, aos poucos, colocando no prato que vai servir a torta.
- 10
Para testar o ponto do caramelo, coloque pequenas xícaras com água.
- 11
Despeje uma gotinha da calda na água. Aguarde um pouco. Quando obter um caramelo mais firme, o caramelo está no ponto de banhar os biscoitos.
- 12
Montagem da torta:
No prato em que for montar a torta (de preferência um prato de servir bolo), salpicar o fundo com as frutas e castanhas picadas.
- 13
Banhar uma porção de biscoitinhos na calda, retirar com escumadeira e cobrir o fundo do prato.
- 14
Salpicar os biscoitos com as frutas e castanhas.
- 15
Repetir esse procedimento, empilhando os biscoitinhos e salpicando as frutas e castanhas.
- 16
Pode ser féita de véspera.
- 17
Não deve ser guardada em geladeira e nem em locais sujeitos a atrair formigas.
- 18
Pode ser servida como sobremesa de ocasiões especiais (Natal, Páscoa, lanche refinado).
