Name: Massa de risoles
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 6 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; 2 xícaras de água; 2 gemas; 2 colheres de fermento em pó químico; 2 colheres de margarina; 2 tabletes de caldo de galinha; 2 sazón (opcional)

Ingredientes (60 porções)

6 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 xícaras de água
2 gemas
2 colheres de fermento em pó químico
2 colheres de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
2 sazón (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela de fundo grosso e grande coloque o leite, a água com o caldo de galinha dissolvido, a margarina, o sazón, mexendo sempre, em fogo médio, adicionando o royal, a gema e o trigo.
2
Mexa sempre sem parar até que a massa fique com uma consistência de risoles e de cor uniforme (isso deve durar uns 20 minutos).
3
Em seguida coloque a massa em uma pia de mármore e sove ela até ficar lisa. Depois é só abrir a massa (eu prefiro usar o cilindro), e cortar com o auxílio de um copo e rechear do sabor que quiser. Após de encher todos os risoles passe ele no leite e na farinha de rosca. É só fritar e saborear.