Name: Esfiha de carne
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 140 porções
Ingredients: 30 g de fermento biológico; 1 e 1/2 colher de açúcar; 1 e 1/2 copo de água morna; 1 copo de óleo; Cerca de 1 kg de farinha trigo (até parar de grudar na mão); Sal a gosto; 600 g de carne moída; 3 tomates; Cebola picada em cubinhos a gosto; Cheiro verde; 1/2 copo de suco de limão

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Por Fernanda Moretti

Ingredientes (140 porções)

Massa

30 g de fermento biológico
1 e 1/2 colher de açúcar
1 e 1/2 copo de água morna
1 copo de óleo
Cerca de 1 kg de farinha trigo (até parar de grudar na mão)
Sal a gosto

Recheio

600 g de carne moída
3 tomates
Cebola picada em cubinhos a gosto
Cheiro verde
1/2 copo de suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Amassar o fermento com o açúcar.
2
Misturar com os demais ingredientes em uma tigela grande.
3
A farinha de trigo vai em média 1 kg, mais colocar aos poucos até parar de grudar nas mãos.
4
Fazer bolinhas do mesmo tamanho enquanto cresce fazer o recheio.
5
Recheio:
Misturar todos os ingredientes.
6
Depois retire todo excesso de caldo apertando bem com as mãos. É só rechear, enrolar, passar gema em cima e levar ao forno até dourar bem.