Name: Papelote de peixe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 kg de peixe de carne firme (sugestão: abadejo, corvina); Sal; Pimenta-do-reino; 2 cebolas cortadas em rodelas finas; 2 tomates cortados em rodelas finas; Coentro se gostar; Azeite de boa qualidade; Papel de alumínio

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Por Maria Lucia Ebner

Ingredientes (5 porções)

2 kg de peixe de carne firme (sugestão: abadejo, corvina)
Sal
Pimenta-do-reino
2 cebolas cortadas em rodelas finas
2 tomates cortados em rodelas finas
Coentro se gostar
Azeite de boa qualidade
Papel de alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte o papel alumínio em pedaços de 20 cm para cada filé.
2
Colocar em cada folha de aluminio um fio de azeite.
3
Colocar o filé temperado com sal e pimenta a gosto (se gostar colocar o coentro picadinho em cima).
4
Sobre o filé colocar uma rodela de cebola e uma rodela de tomate.
5
Colocar mais um fio de azeite e embrulhar o filé, tipo envelope.
6
Colocar os papelotes na assadeira e colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos.
7
Sirva os papelotes individuais para que as pessoas abram no prato em que for servido.