Name: Bolo gelado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 copos (rasos) de açúcar; 2 1/2 copos de trigo; 1 colher de fermento em pó; 1 1/2 copo de leite; 100 g de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado); 4 gemas; 1 colher de manteiga; Baunilha (opcional); 4 claras em neve; 1 lata de creme de leite sem soro; 5 colheres de açúcar

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Por Juliana Mattos

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 ovos
2 copos (rasos) de açúcar
2 1/2 copos de trigo
1 colher de fermento em pó
1 1/2 copo de leite
100 g de coco ralado

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
4 gemas
1 colher de manteiga
Baunilha (opcional)

Cobertura

4 claras em neve
1 lata de creme de leite sem soro
5 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Bata as claras em neve.
2
Junte as gemas e o açúcar e bata bem.
3
Adicione a farinha de trigo e o fermento e bata bem.
4
Acrescente à massa 1/2 copo de leite quente e leve ao forno, até assar (aproximadamente 30 minutos).
5
Creme:
Retire o bolo do forno, regue-o com a mistura de 1 copo de leite, 100 g de coco ralado e açúcar a gosto.
6
Enquanto espera o bolo esfriar, misture os ingredientes do creme e leve-os ao fogo até engrossar.
7
Quando o bolo estiver à temperatura ambiente, despeje sobre ele o creme.
8
Leve à geladeira, até que o creme endureça.
9
Cobertura:
Retire o bolo da geladeira.
10
Misture as claras em neve e o açúcar, e em seguida acrescente o creme de leite.
11
Cubra o bolo com esta mistura e salpique coco ralado por cima.
12
Leve à geladeira, e mantenha-o lá até o momento de servir.