Name: Ovos ao purgatório
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola grande; 1 dente de alho; 5 tomates grandes e bem maduros batidos no liquidificador; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 colherzinha de café de orégano; 1/2 copo de água; 1 xícara de salsa e cebolinha cortadas bem fininhas; 6 ovos; 5 colheres de azeite

Ingredientes (6 porções)

1 cebola grande
1 dente de alho
5 tomates grandes e bem maduros batidos no liquidificador
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colherzinha de café de orégano
1/2 copo de água
1 xícara de salsa e cebolinha cortadas bem fininhas
6 ovos
5 colheres de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Refogar no azeite, primeiro o alho, depois a cebola.
2
Acrescentar os tomates que foram batidos, juntamente com o sal, a pimenta e o orégano.
3
Deixar ferver até o molho encorpar um pouco.
4
Colocar a salsinha e cebolinha verde.
5
Quando o molho estiver cozido, temperado e com sabor, quebrar os ovos um a um e colocá-los com cuidado para não quebrarem dentro deste molho.
6
Tampar a panela por mais 5 minutos aproximadamente até os ovos cozinharem.

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