Name: Arroz colorido de forno
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 dente de alho espremido; 1/2 xícara (chá) de cebola picada; 2 xícaras (chá) de tomate em cubos; 1/2 xicara (chá) de pimentão amarelo em cubos; 2 latas de seleta de legumes escorrida; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 xícaras (chá) de arroz cozido; 1 cubo de caldo de legumes; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 e 1/2 xícaras (cha) de água fervente; 1 e 1/2 xícaras (cha) de queijo mussarela ralado

Ingredientes (6 porções)

1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho espremido
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de tomate em cubos
1/2 xicara (chá) de pimentão amarelo em cubos
2 latas de seleta de legumes escorrida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras (chá) de arroz cozido
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícaras (cha) de água fervente
1 e 1/2 xícaras (cha) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
2
Adicione o tomate e o pimentão amarelo e frite por 3 minutos.
3
Adicione a seleta de legumes, sal, pimenta e cozinhe com a panela fechada por cinco minutos.
4
Junte o arroz e cozinhe por mais tres minutos. Transfira o arroz para um refratário médio e reserve.
5
Em uma tigela, dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente e despeje cuidadosamente sobre o arroz.
6
Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.